Curso de Cervejaria e Curso de Cultura Cervejeira será realizado em Niterói

Curso de Cervejaria e Curso de Cultura Cervejeira
Niterói recebe Curso de Cervejaria e Curso de Cultura Cervejeira

O Município de Niterói, na região metropolitana do Rio, receberá um Curso de Cervejaria e Curso de Cultura Cervejeira

A procura pelo conhecimento da cultura da cerveja ganhou relevância e agora terá um workshop no Centro de Niterói.

Com inscrições abertas, o curso de  Cultura Cervejeira será no Senac-RJ, com início no dia 14 de dezembro.

O cadastro deve ser feito por candidatos que tenham mais de 18 anos e apresentar documentos originais na matrícula.

Os inscritos poderão aprender sobre curso de cervejaria e o universo da cerveja com aulas de diferenciação das escolas cervejeiras.

Além disso, poderão conhecer os processos produtivos e os princípios de harmonização e identificação de sabor, cor e aroma.

Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, em 2016 foram registradas 148 novas cervejarias no Brasil, um crescimento até então inédito de 39,6% em relação aos anos anteriores.

Fonte: O São Gonçalo

Cervejarias artesanais

Nesta década vem ocorrendo no Brasil um processo semelhante ao que ocorreu na década de 1980 nos Estados Unidos, quando Microcervejarias no Brasil apostaram na produção de cervejas de alta qualidade, vendidas a preço acima da média do mercado.

Em geral, este tipo de cerveja é produzido com matéria-prima de alta qualidade e possui um acompanhamento mais direto no processo, sendo estas as diferenças entre um processo industrial, já que em uma cervejaria com processo em larga escala o acompanhamento normalmente é automatizado.

Em 2017 o mercado de cerveja artesanal ultrapassou as 300 microcervejarias.

Diversos livros sobre o tema foram publicados à respeito de forma a interagir o mercado consumidor à cultura cervejeira nacional. Entre os livros merecem destaque “Brasil Beer – O Guia de Cervejas Brasileiras”, de Henrique Oliveira e Hélcio Drumond e as “Cem melhores cervejas brasileiras” de Maurício Beltramelli.

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